DICCIONARIO DE LA INDUSTRIA DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

José Manuel Guillé Pérez

UAA, 2005

CCA

Thema: GBCD / WBTR

ISBN: 970-728-027-1

16.5x23 cm | 0.17 kg | 123 págs.

Precio de lista: $175

Precio Librería UAA: $122.50

Uno de los productos de mayor consumo en México por su gran valor alimenticio es, sin duda, la leche, de la que se derivan varios productos, los cuales a través de los años han generado una importantísima industria; por ello, es necesario una regulación en la terminología que se emplee alrededor de ella.